Главная-Блог-Уютные советы-Сервировка стола и столовый этикет

Сервировка стола и столовый этикет

Уютные советы

Поделитесь этой статьей:
Facebook 2Вконтакте 0

Манерам за столом всегда придавалось большое значение. Основные правила столового этикета, сформированные еще в 18 веке, до сих пор не теряют актуальности. 

Стол не должен быть голый. Одним из вариантов может быть постановочная салфетка. Самой первой ставится декоративная тарелка (она самая широкая по диаметру), на ней не подают блюдо, она служит для красоты. Следом идет обеденная тарелка, у нее диаметр обычно 26 -28 см. 

243.jpg

А в завершении - закусочная тарелка, она меньше обеденной по диаметру. При подаче первого блюда, закусочная тарелка сменяется глубокой тарелкой. Соответственно по мере использования тарелки убираются. 

244.jpg

Приборы раскладываются по принципу: дальше от тарелки те, которыми будут пользоваться в первую очередь. Слева вилки (как минимум – обеденная, так же возможны закусочная, которая такая же по форме, как и обеденная вилка, но меньше по размеру и рыбная – у нее более короткие зубцы), справа - ножи (как минимум – обеденный, дополнительно могут быть закусочный и рыбный) и ложку, а сверху над тарелкой десертные приборы. Количество десертных приборов зависит от того, что подается на десерт: если фрукты, то оставляют только десертные нож и вилку, если еще пирожные или торты, то добавляют десертную ложку. Если только десерт типа пана-коты или тирамису, то только ложка. Приборы раскладываем так, что острие ножей обращено к тарелке, а у вилки и ложки зубчиками или емкостью вверх соответственно. Интересно, что исторически французы располагали вилку зубчиками вниз, т.к. на этой части располагался фамильный герб, у англичан наоборот и в конце концов в споре победили англичане. Если не требуется ничего разрезать, то можно пользоваться только вилкой, держа ее в правой руке. С левой стороны располагаем пирожковую тарелку с ножом для масла.

Под углом 45 градусов к углу стола располагаются бокалы, с начала для воды, потом для вина и самый верхний – бокал для шампанского. Если предполагается к подаче белое и красное вино, то бокалов для вина будет два (они немного отличаются по форме, бокал для красного – более широкий).

246.jpg

Ну и несколько правил по самому обеду или ужину. Тарелку для супа не следует наклонять ни от себя, ни к себе. Сервировочная салфетка предназначена в основном для того, чтобы защитить одежду. Поэтому ее кладут на колени, сложив пополам, согнутым краем к себе, тогда можно вытирать при необходимости рот, не испачкав одежду и не демонстрируя всем грязную салфетку. 

247.jpg

Хлеб подается каждому на пирожковую тарелку и не откусывается, а отламывается маленькими кусочками. Масло нужно брать из масленки с начала к себе на пирожковую тарелку и уже на ней намазывать на отломанный кусочек хлеба. 

248.jpg


Когда пьют чай, то чашку берут вместе с блюдцем, мешают сахар по часовой стрелке, а саму чашку держат за кончик ручки, не просовывая в нее палец.

250.jpg

Если пауза в еде, то приборы ставятся аккуратно кончиками на тарелку, а если блюдо уже закончено, то приборы оставляют в тарелке.

251.jpg

Соблюдая эти основные правила, никакой самый церемонный ужин не будет страшен.


салфетка постановочная "Мечта" - в стиле Прованс
салфетка постановочная "Мечта"
размеры: 36 x 50 см
материал: хлопок
наличие: в салонах
2 690 р
Отложить
салфетка сервировочная "Пастораль" - в стиле Прованс
салфетка сервировочная "Пастораль"
ХИТ
размеры: 45 x 45 см
материал: хлопок
наличие: в салонах
739 р
Отложить
салфетки сервировочные "Райский сад" - в стиле Прованс
салфетки сервировочные "Райский сад"
50%
размеры: 40 x 40 см
материал: хлопок
наличие: на складе
2 992 р
1 496 р
Отложить
тарелка обеденная с каймой бежевая "Камилла" - в стиле Прованс
тарелка обеденная с каймой бежевая "Камилла"
размеры: 26 см
материал: фаянс
наличие: на складе и в салонах
799 р
Отложить
тарелка обеденная с рисунком бежевая "Камилла" - в стиле Прованс
тарелка обеденная с рисунком бежевая "Камилла"
размеры: 26 см
материал: фаянс
наличие: в салонах
799 р
Отложить
тарелка десертная бежевая "Камилла" - в стиле Прованс
тарелка десертная бежевая "Камилла"
размеры: 20,7 см
материал: фаянс
наличие: в салонах
579 р
Отложить
тарелка суповая бежевая "Камилла" - в стиле Прованс
тарелка суповая бежевая "Камилла"
размеры: 23,3 см
материал: фаянс
наличие: в салонах
779 р
Отложить
чашка с блюдцем бежевая "Камилла" - в стиле Прованс
чашка с блюдцем бежевая "Камилла"
размеры: 15,6 см
материал: фаянс
наличие: в салонах
799 р
Отложить
нож льняной "Бистро" - в стиле Прованс
нож льняной "Бистро"
материал: ABS-пластик, нержавеющая сталь
наличие: в салонах
419 р
Отложить
ложка чайная льняная "Бистро" - в стиле Прованс
ложка чайная льняная "Бистро"
материал: ABS-пластик, нержавеющая сталь
наличие: в салонах
419 р
Отложить
ложка столовая льняная "Бистро" - в стиле Прованс
ложка столовая льняная "Бистро"
материал: ABS-пластик, нержавеющая сталь
наличие: в салонах
419 р
Отложить
вилка льняная "Бистро" - в стиле Прованс
вилка льняная "Бистро"
материал: ABS-пластик, нержавеющая сталь
наличие: в салонах
419 р
Отложить
бокалы винные "Вандом" - в стиле Прованс
бокалы винные "Вандом"
материал: стекло
наличие: на складе
6 792 р
Отложить
масленка "Фамильное серебро" - в стиле Прованс
масленка "Фамильное серебро"
размеры: 17,5 х 13 см
материал: латунь, стекло
наличие: на складе и в салонах
2 990 р
Отложить
икорница "Фамильное серебро" - в стиле Прованс
икорница "Фамильное серебро"
размеры: 13 х 13 см
материал: латунь, стекло
наличие: на складе и в салонах
2 990 р
Отложить


Новостная рассылка
ПОДПИШИТЕСЬ
И ПОЛУЧИТЕ
  • - информацию о новинках, скидках и акциях;
  • - приглашения на мероприятия;
  • - полезные советы и мастер-классы.
Также вы сразу получите:
  • - брошюру по уходу за мебелью
  • - книгу сказок “Приключения светлячка Франца”
Приключения светлячка Франца
9 оценок
Оцените статью:
Комментариев нет
Наверх