Лимонные тарталетки

Выходные, к тому же холодные и снежные, это отличный повод собраться всей семьей за круглым столом и насладится беседой за чашечкой ароматного чая. А к такому случаю предлагаем вам приготовить нежные тарталетки, с самым настоящим португальским лакомством, а именно - лимонным джем. Такого десерта никогда не бывает много и двойная порция ингредиентов, поверьте, не будет лишней.

Для приготовления понадобится:

• лимонный джем 50 гр.,
• мука миндальная 13 гр.,
• сахарная пудра 43 гр.,
• мука 105 гр.,
• масло сливочное 70 гр.,
• щепотка соли, 
• желток.

  Способ приготовления:

1. Муку, соль, сахарную пудру и миндальную муку просеять.
2. Нарезать кубиками холодное масло и порубить его с мукой в мелкую крошку.
3. Добавить желток и перетереть. 
4. Замесить тесто, тонко раскатать и убрать в холодильник на час.
5. Выпекать в духовке 15 минут с грузом, затем еще 5 минут без груза.
6. Заполнить лимонным джемом. При желании можно сверху выложить меренгу (взбитые белки с сахаром) и обжечь ее кулинарной горелкой.