Овощной тьян

Вегетарианское, диетическое и к тому же поистине французское блюдо, которое с легкостью украсит любое торжество и просто разнообразит рацион - это овощной тьян. Основная его особенность в том, что каждый последующий слой ингредиентов должен дополнять вкусовые качества предыдущего.



Ингредиенты:

• перец болгарский 1 кг
• 3 баклажана
• 3 зубчика чеснока
• 5 ст л оливкового масла
• укусу 1 ст л
• кинза, розмарин по несколько веточек
• соль
• перец черный
• перец чили

1. Запеките овощи 30 минут в духовке при температуре 200 градусов.
2. Очистите от кожуры и семечек. (Если баклажаны очень воденистые их следует отжать.)
3. Сложите их в форму для запекания слоями. (Каждый слой посолите и поперчите.)
4. Порубите зелень и присыпьте ей овощи, полейте оливковым маслом и добавьте немного уксуса.
5. Выпекайте 30 минут при температуре 180 градусов.