Корзиночки с домашним паштетом

Продолжаем составлять праздничное меню. И сегодня +1 в волшебную шкатулку самых вкусных и по-настоящему красивых блюд. Корзиночки с паштетом оценят не только гурманы, но и хозяюшки, которые их будут готовить, так как времени для создания этого кулинарного шедевра требуется совсем немного.



Тесто: (10 порций)

• сливочное масло – 150 гр.
• яйцо куриное – 3шт.
• мука пшеничная – 300 гр.
• соль – 10 гр.

  Рубим масло с мукой до получения мелкой крошки, добавляем яйца, соль, замешиваем тесто и ставим в холодильник на час. Затем раскатываем охлажденное тесто, раскладываем в смазанные сливочным маслом формы и выпекаем в духовке на 180° около 25-30 мин.

Паштет:

• печень говяжья – 500 гр
• лук – 2 шт.
• морковь – 1 шт.
• масло сливочное – 50 гр.
• масло растительное – 10 гр.
• соль – 10 гр.
• перец – 10 гр.
• гранат (для подачи)

 
Печень промываем под водой, режем на мелкие кусочки, выкладываем на нагретую сковороду с растительным маслом, жарим до легкой корочки, периодически помешивая, добавляем соль и перец. Отдельно обжариваем лук и морковь до готовности. Затем перемешиваем печень, лук и морковь, добавляем сливочное масло, ждем когда все остынет, и пропускаем через мясорубку либо взбиваем блендером. Ждем, когда остынет, и начиняем уже готовые корзиночки паштетом.